Connect with us

Medicină

Ne place, dar chiar știm ce cumpărăm? Ce culoare are, de fapt, carnea de somon în stare naturală?

Published

on

Somonul pe care îl vezi pe rafturile din supermarket-uri are, de obicei, culoarea portocalie, dar ştiaţi, de fapt, că somonul în mod natural are o culoare mai deschisă? Doar somonul prins, care trăieşte liber, are carnea roz.
Culoarea cărnii somonului a făcut să apară tot soiul de mituri legate de acest aliment.

Cu toate acestea, specialiştii au concluzionat că somonul este foarte benefic şi trebuie consumat cât mai des, pentru că acest tip de carne conţine acizi graşi, care pot ajuta pe oricine să trăiască mai mult şi mai sănătos.

Există două tipuri de somon: sălbatic şi de crescătorie

Există două tipuri de somon. Cel sălbatic şi cel de crescătorie. Somonul sălbatic poate fi găsit în Oceanul Atlantic şi se hrăneşte cu plante bogate în carotenoide, cu care intră des în contact, în mediul său natural. De aici şi culoarea roz.

Celălalt, de crescătorie, este crescut în mod artificial cu concentrate bogate în grăsimi şi coloranţi sintetici. Aceste chimicale grăbesc creşterea şi le oferă peştilor de cultură o nuanţă portocalie, similară cu cea a somonului oceanic.

„În urmă cu aproape cinci ani, o porție de somon de 130 de grame oferea 3.5 grame de Omega-3, consumul recomandat pentru o săptămâna. Acum, această cantitate se înjumătățește dacă vorbim despre somon de crescătorie. Astfel că, în loc de o porție, e recomandat să consumăm două porții din acest tip de somon”, susține profesorul Douglas Tocher, de la Universitatea Stiling.

sursa clickpentrufemei.ro

Dacă vă plac articolele noastre și vreți sa vă ținem la curent cu cele mai recente noutăți, puteți seta sa primiți actualizările noastre în newsfeed-ul dvs de Facebook. Vă recomandam sa dați LIKE paginii noastre de Facebook AICI , apoi să apăsați pe Urmărește și sa selectați opțiunea 'Vezi mai întâi' , ca în poza de mai jos.
Adaugă un comentariu

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Descoperiri

Vase de sânge umane, perfect funcţionale, create în laborator

Published

on

By

Pentru prima dată, cercetătorii au reuşit să creeze vase de sânge umane. Realizarea poate duce la progrese semnificative în tratarea bolilor precum diabetul, identificând o modalitate cheie pentru a preveni schimbări ale vaselor sanguine – o cauză majoră a decesului şi mortalităţii la cei cu diabet.

Realizarea a fost descrisă în detaliu în cadrul unei lucrări publicate pe 16 ianuarie în Nature.

Organoidul este o structură tridimensională crescută din celule stem, care imită un organ şi care poate fi utilizat pentru a studia trăsături ale acelui organ în condiţii de laborator, scrie Science Daily, citat de Descopera.

„Capacitatea de a crea vase de sânge umane ca organoide din celule stem este ceva revoluţionar”, a precizat Josef Penninger de la University of British Columbia, unul dintre autorii studiului. „Fiecare organ din corpul nostru este legat de sistemul circulator. Această inovaţie ar putea permite cercetătorilor să scoată la iveală cauzele şi să elaboreze tratamentele pentru o varietate de boli vasculare, de la boala Alzheimer, boli cardiovasculare, probleme cu vindecarea rănilor, cancer şi, desigur, diabet”, a adăugat acesta.

Diabetul afectează aproximativ 420 de milioane de oameni din întreaga lume. Multe simptome sunt rezultatul schimbărilor care se petrec în vasele de sânge, ceea ce duce la probleme de circulaţie şi la oxigenarea ţesuturilor. În ciuda răspândirii sale, se cunosc foarte puţine despre modificările vaselor de sânge care apar din cauza diabetului. Această limitare a încetinit crearea unui remediu.

Pentru a aborda această problemă, Penninger şi colegii săi au dezvoltat un model revoluţionar: organoide tridimensionale ale vaselor de sânge umane crescute în laborator. Acestea pot fi cultivate folosind celulele stem care imită structura şi funcţia vaselor de sânge reale.

Citește și:
Incredibila poveste a lui George, bărbatul care a fost ucis, apoi jupuit de pielea din care s-a făcut o pereche de pantofi

„Le putem folosi pentru a studia bolile”

Atunci când oamenii de ştiinţă au transplantat organoidele în şoareci, au găsit că acestea au devenit vase de sânge perfect funcţionale precum artere şi vase capilare. Descoperirea arată că este posibilă nu doar crearea organoidelor de vase de sânge din celule stem umane, ci şi creşterea lor în sistemul circulator al altor animale.

„Ce este entuziasmant despre această lucrare este că am putut crea vase de sânge umane reale din celule stem”, a precizat Reiner Wimmer, primul autor al acestui studiu. „Organoidele noastre seamănă izbitor cu vasele capilare, chiar şi la nivel molecular, iar acum le putem folosi pentru a studia bolile asociate cu vasele de sânge direct pe ţesut uman”, a adăugat cercetătorul.

O trăsătură a diabetului este că vasele de sânge prezintă o îngroşare anormală a membranei bazale. Ca rezultat, livrarea oxigenului şi nutrienţilor la celule şi ţesut se face cu dificultate, ducând la o multitudine de probleme de sănătate.

Cercetătorii au expus organoidele la un mediu „diabetic” în farfuriile petri. „În mod surpinzător, am putut observa expandarea membranei bazale în organoidele de vase de sânge”, a afirmat Wimmer. „Această îngroşare tipică a membranei este similară cu afecţiunile vasculare observate la pacienţii cu diabet”, a adăugat savantul.

Sursa: descopera.ro

Dacă vă plac articolele noastre și vreți sa vă ținem la curent cu cele mai recente noutăți, puteți seta sa primiți actualizările noastre în newsfeed-ul dvs de Facebook. Vă recomandam sa dați LIKE paginii noastre de Facebook AICI , apoi să apăsați pe Urmărește și sa selectați opțiunea 'Vezi mai întâi' , ca în poza de mai jos.
Citește mai departe>>

Diverse

Gripa a ucis deja 10 oameni! Ce are diferit gripa de anul acesta?

Published

on

By

Numărul deceselor provocate de gripă a ajuns la 10, potrivit Ministerului Sănătății, printre victime numărându-se și un bebeluș. Față de anul trecut, virusul gripal a apărut mai devreme, spune Alexandru Rafila, preşedintele Societăţii Române de Microbiologie, care atrage atenția asupra importanței vaccinării.

Preşedintele Societăţii Române de Microbiologie și-a exprimat îngrijorarea cu privire la faptul că persoane tinere, fără comorbități au făcut complicații și recomandă vaccinarea ca fiind singura metodă de prevenire a gripei.

„Ceea ce eeste nou comparativ cu anul trecut este că circulația virusului gripal a apărut mai repede în această perioadă față de perioada corespunzătoare anului precedent. Anul trecut, s-au înregistrat peste 100 de decese datorate gripei, până la sfârșitul sezonului gripal. Sperăm să nu ajungem la această situație. Preocuparea este justificată legată de eventuala virulență crescută a uneia dintre tulpinile virusului. Nu putem trage concluzii. Abia la sfârșitul sezonului gripal putem afirma dacă am avut de-a face cu o tulpină cu virulență deosebită. Ceea ce e preocupant, persoanele care nu aveau comorbidități, persoane tinere au făcut complicații și e un lucru care trebuie să îngrijoreze. Suntem în aceeași situație an de an. Ne întrebăm ce putem face să stopăm răspândirea. Singurul răspuns este să ne vaccinăm în număr cât mai mare,” a declarat pentru Digi24 Alexandru Rafila, preşedintele Societăţii Române de Microbiologie.

„Gripa nu e ca oricare alta. Asta e diferența majoră între gripă și o viroză banală. Gripa e o infecție virală care evoluează imprevizibil și predispune la complicații și deces. Gripa omoară, e un lucru cunoscut în istorie. Gândiți-vă ce s-a întâmplat în timpul pandemiei din 1918, când numărul deceselor l-a depășit pe cel din Primul Război Mondial,” a adăugat Rafila.

Citește și:
Miracolul sau blestemul celor ce au "sânge de aur". Există doar 43 de persoane în întreaga lume cu această particularitate a sângelui

Potrivit Mediafax, marţi, un bărbat în vârstă de 40 de ani a murit la Spitalul Judeţean Arad, din cauza gripei, numărul deseselor ajungând astfel la zece.

Dacă vă plac articolele noastre și vreți sa vă ținem la curent cu cele mai recente noutăți, puteți seta sa primiți actualizările noastre în newsfeed-ul dvs de Facebook. Vă recomandam sa dați LIKE paginii noastre de Facebook AICI , apoi să apăsați pe Urmărește și sa selectați opțiunea 'Vezi mai întâi' , ca în poza de mai jos.
Citește mai departe>>

Articole recente

Facebook

Cele mai citite articole de astăzi

Copyright © 2018*stiinta-mister.ro* Unele drepturi rezervate Stiinta si Mister este un site ce va propune sa parcurgeți articole, speram noi interesante, din toate domeniile științei, sa aflați lucruri pe care nimeni nu vi le-a spus pana acum si astfel sa va lărgiți cat mai mult domeniul cunoașterii. Sub sloganul celebrului EInstein, "Cea mai frumoasă şi mai profundă trăire omenească este misterul, vă invităm să intrați în această lume necunoscută multora dintre noi. Pentru eventuale idei, sugestii și de ce nu critici vă invităm să ne lăsați mesajele dumneavoastră la contact@stiinta-mister.ro De asemenea puteți accesa si pagina noastre de Facebook www.facebook.com/stiintasimister